四月熊の春

2020/1/5: 由於一些因素，本店已搬家到下列地址，並更名為"故鄉大麵羹"

有提供老闆娘的老家~台中傳統料理"大麵羹"唷^ ^

新竹市東區西大路245號

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故鄉居酒屋

四月熊本來就聽聞新竹市區有這樣一間居酒屋，

四月熊公司的日本人很愛去光顧，老闆也時不時帶客戶去吃。

但知道歸知道，就好像知道山上有座靈廟，卻不知道到底在何方的這樣神秘感。(搭配雲繞山)

居酒屋的老闆是日本人，來台灣的時候認識老闆娘，進而定居在台灣，

輾轉之下也在新竹落腳，店一開就是幾年過去了，

日本在地的好味道也一同被帶來台灣，靜靜的在一個不起眼的角落，

提供給大家美味的日式料理。

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剛好這晚朋友揪著一起去吃居酒屋放鬆一下

馬上就選定這間，地點靠近市區，在東門路跟大同路交接口，三商巧福旁邊的2樓

有點不起眼，要不是有看到個寫著故鄉的扛棒真的會忽略過去

停車也稍微不方便，可能要找一下唷~

踏上2樓首先看到的是老闆所在的吧台，吧台左邊是塌塌米的位子。

菜單的部分如下:

有沙拉、炸烤炒類、壽司等。

聊天後才知道，主要熟食的部分是由老闆娘料理，生食則是由老闆負責。

由於這次一起用餐的朋友有一個是日本人，對這間店簡直是瞭若指掌，像是孫悟空逃不出如來神掌的感覺(←愛亂用)

所以點餐的部分自然也由他負責。

四月熊就是坐等空吃就對了

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第一道端上來的是大根煮(但菜單翻了好久，好像沒看到?據說是隱藏版當日推薦菜單唷)，

裡面有豆皮、甜不辣、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻

全部都燉很久，整個超入味的

最喜歡吃的是白蘿蔔跟紅蘿蔔，吸取了湯汁的精華，變得超、級、甜

且因為燉的久了，我想如果是牙齒不好的人要吃的話也是非常容易入口的一道料理唷。

魚板起司

救命呀~~四月熊超喜歡日本的炸物!!!

然後也都很匪夷所思，為什麼日本人餐餐都可以有炸物?!(還不胖?!)(還長壽?!)

連便利商店的G排也超Juicy，到底是WHY?!超神奇!!(離題了)

吃到現在的日本炸物都很難吃出油耗味，即使放冷了還是可以吃到食材本身的味道，

這道料理就是麵衣薄薄的裹著兩片魚板再夾著起司下去料理，換言之就是兩片魚板夾著起司(廢話)

但平凡中有著不平凡!

四月熊本身很討厭魚漿類料理，因為不喜歡魚漿類的魚腥味..

但這個完、全、不、會!!吃下去都讓人想要奔跑惹!!!吃的到魚的美味，又有最愛的起司，波棒!

炸竹筴魚

這道也是隱藏版當日推薦菜單!

說到竹筴魚，感覺台灣好像很少以此當料理(還是四月熊吃米不知米價，吃魚不知甚麼魚)

日本的話，看黃金傳說之類的電視節目，感覺是一道媽媽們很上手的料理

然後動不動阿剎的就可以抓到竹筴魚的感覺?(←電視看太多)

外皮炸的脆脆的，再淋上醬汁，搭配著吃，很對味的一道料理!

煎蛋捲

忘記看哪個節目說了，煎蛋捲可以看出一個廚師的功夫!(還有炒飯也是)

吃下去的時候有驚訝到，因為以為是熱的煎蛋捲(按照以往的經驗來說)

殊不知是師傅先煎好並且冰起來，但還是吃的到高湯味唷!

日式煎蛋捲有分鹹的跟甜的，四月熊是吃鹹蛋捲派!!(舉手)

因為冰過的關係，口感較為扎實，

建議可以先吃一口原味，再搭配隨盤附上的哇沙米，別有一番風味!

烤雞肉串

我真的不知道要怎形容這烤雞肉串了(辭窮了(欸))

外皮酥脆，雞腿肉又超多汁，雖然不到在嘴內噴發那麼誇張，但好好吃~~~~(狀態顯示已融化)

淋上檸檬，口感更加清爽好吃，非常推薦點串烤雞肉try try看!!

好了，以上是四月熊跟朋友們吃到第一輪的餐點，

第二輪因為四月熊餓翻了，太好吃了，看到餐點馬上怒夾完全忘記拍照XDDD

第二輪另外點了炸豬排、和風沙拉、蛋包飯(完全是壓垮四月熊的最後一根稻草)

另外還點了山藥泥(第一次吃，加了醬油好好味呀~)、

還有味增湯(一直都覺得日本味增湯好好喝，去日本玩的時候還買了味增回家煮，故鄉居酒屋的味增是加入豬肉片，吃起來很不同唷)

初體驗就吃到了很多驚喜與美味，馬上列入口袋名單

而且還有很多想吃，但苦於胃袋就是那麼大沒吃到的，期待二訪唷

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店家資訊

店名: 故鄉居酒屋

*客人多為日本客人*

*無特別禁菸*

*不接受電話訂位*

(據說是用餐的客人多半是日本人來台灣出差時臨時上門，

且有時會有多人聚餐，所以為了公平，才以現場為主，還請多包涵唷)

地址: 新竹市東區大同路58號2F(請參考頁頭資訊)

營業時間: 18:00~21:00(周日公休)

*四月熊是大食怪，喜歡的美食可以吃很多很多，平常就變成小鳥胃*

*真的喜歡才推薦，但每個人的喜好不一樣，用餐當下的感受也不同，請自行小心服用唷*